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乳ガンの予防にクルミを食べる!?
◎クルミを食べることが乳ガンの予防に役立つかもしれません。毎日、一握りのクルミを食べることが、乳ガンのリスクを低下させるようだと、動物の研究が示唆しています。
◎新しい研究では、実験室で乳ガンを発症するように飼育されたネズミに、毎日、人間で一握りに相当する量のクルミを与えることで、乳ガンの発症が減少して、腫瘍が発生しても小さいことを発見しました。
◎健康的な食事の一部としてナッツ類を食べることは、心臓病の予防に役立つことがよく知られています。クルミを含むナッツ類には、健康に良い不飽和脂肪や抗酸化栄養素、食物繊維のような良い成分を豊富に含まれています。特にクルミは n-3 脂肪酸のアルファ-リノレン酸を多く含みます。
◎米国のマーシェル医科大学のエレイン・ハードマン （Elaine Hardman） 氏らが、米国ガン研究学会 （AACR) の年次総会で発表されました。
◎「おやつが欲しいときには、クッキーやフライドポテト、ポテトチップより、クルミを食べると良いでしょう」とハードマン氏は語っています。
◎「今回の研究はネズミで行われましたが、クルミの乳ガンにおける良い効果は人間にも適用されでしょう」とハードマン 氏はいいます。
◎また、健康的な食事は、あらゆる種類の慢性病を防ぐことがわかっているとハードマン氏は述べています。そして、クルミが乳ガンのリスクを減少させるための健康に良い食事に役立つことは明らかだといいます。
◎研究者によれば、クルミは、個別に腫瘍の成長を遅くすることが示されている、 n-3 脂肪酸、抗酸化栄養素、および植物ステロールを含む複数の成分を含有しています。
◎新しい研究では、ネズミに標準のエサか、クルミをベースにしたエサを与えて比較しました。
◎研究者は、通常の状態で、かならず乳ガンを発症するように操作されたネズミ（マウス）を使用しました。半数のネズミには 1 日あたり人間で 56. 7 グラムに相当する量のクルミを与えました。そして、残りの半分には普通の食事を与えました。
◎クルミを与えたネズミでは、乳房の腫瘍の発症が少なく、発症したとしても進行が遅くて、腫瘍のサイズが小さい傾向があることがわかりました。
◎実験で使用したネズミは、通常、 5 カ月後には 100 パーセントで腫瘍発生がみられます。クルミを食べることは、腫瘍の発生を 3 週間以上も遅れさせたと研究者は報告しています。
◎分子分析は、クルミに含まれる n-3 脂肪酸が重要な役割を果たしたが、他の栄養素も乳ガンの予防に貢献したことを示しました。
◎また、ナッツ類と葉緑野菜の中に含まれる n-3 脂肪酸が、魚油に含まれる n-3 脂肪酸と同様に働くかどかは明らかでないと述べています。
◎ナッツ類は、現在のところ、ガンよりも心臓病を予防する効果があることが知られています。
◎ナッツ類は、動脈の硬化を低減して、血管を柔軟に保つための栄養に富んでいると考えられています。
◎以前の研究は、食事の最後にクルミを食べることが、脂肪の多い食品が動脈を与える損傷を減らすのに役立つことを示唆しました。
◎クルミを含むナッツ類は、脂肪を多く含む高カロリー食品ですが、ナッツ類の脂肪は大部分が健康に良い不飽和脂肪酸です。心臓病とガンのリスクの減少に貢献する成分としては、食物繊維や、植物ステロールとフラボノイド類のような「生物活性」物質を含みます。
◎しかし、ナッツ類に含まれる特定の生物活性物質に対する特定の健康効果の可能性を示すためには、さらに研究が必要です。
4/22/2009
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