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魚に豊富な DHA / EPA を摂取量を増やすことで中性脂肪、超悪玉コレステロールが減少
◎脂肪の多い魚に豊富に含まれるオメガ- 3 脂肪酸の摂取量を増やすと、中性脂肪が減少し、超悪玉コレステロールを減らすことがわかりました。
◎超悪玉コレステロールは、動脈硬化を非常に起こしやすく、心臓発作や脳卒中のリスクを高くします。
◎肉を多く食べる方は、それ以上に魚もしくは、魚に含まれる脂肪の摂取を増やすことで、中性脂肪の増加を防ぎ、超悪玉コレステロールを減らすことできそうです。
◎イギリスのロンドンクィーンズメリー医科歯科大学のブルース・グリフィン （ Bruce A Griffin ） 氏らが、 American Journal of Clinical Nutrition 誌 12 月号に発表しました。
◎研究チームは、多価不飽和脂肪酸のインスリン感受性に対する効果を調べる研究を行いました。
◎研究チームは、45 〜 70 歳の 258 人の女性に、健康に良い多価不飽和脂肪酸のオメガ-3脂肪酸と オメガ-6脂肪酸の比率を変えた 3 種類の食事を 6 カ月間食べてもらいました。
◎ 6 カ月後に、参加者のインスリン感受性、リポタンパク質の大きさ （ 悪玉、善玉コレステロールの状況 ） 、食後の高脂肪症を調べました。インスリン感度性は、恒常性モデル評価 (HOMA) を使用することで評価されました。
◎カロリーの 6 パーセントを多価不飽和脂肪酸からとる 5 種類の食事を比較しました。
◎オメガ-6脂肪酸とオメガ-3脂肪酸の摂取比率が 5 対 1 から 3 対 1 の間の 4 種類の食事と オメガ-6脂肪酸とオメガ-3脂肪酸を 10 対 1 （ 比較のためのコントロールグループ ） を比較しました。
◎研究におけるオメガ-3脂肪酸は、シソ油やアマニ油に多く含まれるアルファ・リノレン酸 ( ALA)か、脂肪の多い魚に豊富に含まれるエイコサペンタエン酸 ( EPA ) とドコサヘキサエン酸 ( DHA ) の組合せか、または両方とします。
◎オメガ-6脂肪酸のリノール酸はほとんどの植物油に多く含まれます。
◎研究結果は、オメガ-3脂肪酸の摂取量を増やす食事療法は、インスリン感受性か食後のリパーゼ （ 脂肪分解酵素 ） 活動に影響を及ぼさないことを示しました。
◎しかし、オメガ-3脂肪酸を多く摂取するほど、中性脂肪値が減少しました。最もオメガ-3脂肪酸を多く摂取したグループは、中性脂肪値が約 13 パーセント減少しました。
◎これは、オメガ-3脂肪酸の摂取量を増やすことで、悪玉コレステロールよりさらに悪影響の大きい、超悪玉（ sdLDL ) コレステロールが減少することを示します。
◎超悪玉（ sdLDL ) コレステロールは小型で比重が大きいため、血管の壁に潜り込み蓄積しやすい特性があります。このため、アテローム性動脈硬化を非常に発生しやすく、心筋梗塞や脳梗塞のリスクを高くします。
◎研究者は、 オメガ-3脂肪酸の摂取量を増加させても -- オメガ-3脂肪酸に対するオメガ-6脂肪酸の摂取割合を減少させても -- 、インスリン感受性やリパーゼ （ 脂肪分解酵素 ） 活動に影響を及ぼさないと結論づけました。
◎オメガ- 3脂肪酸の摂取を増やすことは、インスリン感受性や食後の血液の高脂肪症への改善は見られませんが、中性脂肪値が減少します。これはコレステロールへの好ましい変化をもたらし、心臓発作や脳卒中のリスクを減らします。
12/28/2006
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