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ビタミンＢ1
糖質の代謝
疲労
神経、精神の健康維持
心臓の健康維持
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◎別名：チアミンなど
◎栄養機能食品としての表示は「ビタミンＢ１は、炭水化物からのエネルギー産生と皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です」とされています。
◎炭水化物をエネルギーとして使用するために必要不可欠です。糖質の代謝の複数の過程で活性型ビタミンＢ1が補酵素として働きます。
◎ビタミンＢ1は脚気の研究で発見されたビタミンで、最初に発見されたビタミンです。欠乏症はだるさ、むくみといった脚気症状となってあらわれます。
◎神経細胞の正常な働きを維持します。精神状態を改善、安定させます。神経の痛みの緩和します。
◎筋肉、心臓にエネルギーを与え機能を正常に維持します。
◎穀物、砂糖（甘いもの）、ストレスの多い人はビタミンＢ1が多く必要とされますので、ビタミンＢ1を多めにとる必要があります。
◎アルコール類を多くとる人はビタミンＢ1の吸収が悪くなりますので注意が必要です。
ビタミンＢ１の摂取目安
◎栄養素食事摂取推奨量では、男性は18〜49歳が1.4mgで50〜69歳が1.3mg、70歳以上で1.2mgです。女性は18〜69歳が1.1mg、70歳以上が0.9mgとなっています。上限の設定はありません。
◎栄養機能食品の１日当たりの摂取目安量は上限２５ｍｇ、下限０.３ｍｇ。
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◎ビタミンＢ1は水溶性ビタミンです。８時間ほどで体外に排出されます。
併せて摂りたい栄養素
◎通常は単独よりビタミンＢ群として摂取したほうが良いとされます。またビタミンＢ1：Ｂ2：Ｂ6＝１：１：１の割合で摂ると良いとされます。
