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マイタケ(舞茸）
免疫力向上
抗ガン
糖尿病予防・改善
コレステロール値の低下
動脈硬化予防
生活習慣病の予防
肥満症の改善
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◎サルノコシカケ科に属する食用キノコです。見つけたら舞い上がるほどうれしいということから舞茸の名がついたといわれますが、人工栽培が可能となり量産されており、食卓でもなじみのキノコとなっています。抗ガン作用が注目されています。
◎有効成分はキノコ類に多く含まれる多糖類のβグルカンで、マクロファージやナチュラルキラー（ＮＫ）細胞を活性化して免疫力を高めることが知られています。マイタケは含有量が多く含まれます。
◎マイタケの有効成分分離物である「ＭＤフラクション」----グルカンを分離・精製する過程を順にＡ,Ｂ,Ｃ,Ｄ,,,,,Ｘ,Ｙ,Ｚ、とし、Ｄの工程で抽出された物質にマイタケのＭをつけてＭＤフラクションと名づけた----の抗ガン作用が強いことがわかり研究がされています。ヘルパーＴリンパ球を増やしたり、ＮＫ細胞を活性化するなど免疫賦活作用が報告されています。
◎基礎研究で高血圧、糖尿病、高脂血症、肥満症など生活習慣病の改善効果も報告されています。「ＭＸフラクション」に糖尿病や高脂血症、動脈硬化の予防と改善効果があるといいます。
◎ＭＸフラクションにはコレステロールの合成を阻害し体外排泄を促す働きがあります。
◎マイタケに含まれる成分が酵素の働きを阻害し食後の急激な血糖値の上昇を改善する効果があります。豊富な食物繊維にもコレステロール排泄作用や糖尿病予防・改善作用などがあります。
摂取目安量
◎マイタケで１日３０〜５０ｇ、乾燥粉末で５〜６ｇ。有効成分を抽出したサプリメントも製品化されています。継続的な摂取が必要です。
