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目の健康 / 眼精疲労 / ドライアイ / 目の光老化
■目の働きと栄養素 ｜ ■ドライアイ ｜ ■目の光老化（加齢黄斑変性症、白内障）
｜ ■目の健康のためのサプリメント
目の働きと栄養素
◎パソコンの使用、過度の照明や乾燥など室内環境の変化など現代人は目を酷使する環境におかれています。さらにストレスや、加齢による視力低下（老眼）など、目の疲れを訴える人は増えています。乱視などの調整機能が原因の場合もあります。４０歳を過ぎると緑内障なども注意が必要になってきますので、まずは検診を受けることをお勧めします。
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■目の健康維持のための栄養素
◎「見る」メカニズムは、目の角膜から入った光が網膜で像を結び形や色や明暗が識別され、電気刺激に変換され視神経を通って脳の視覚野に届き、ここで映像として認識されるということです。
◎網膜に多く含まれるＤＨＡ、網膜のロドプシンの材料となるビタミンＡ/βカロテン、視神経の働きを良くするビタミンＢ群が役立つでしょう。コンドロイチン硫酸は水晶体や角膜の成分です。眼球はムコ多糖類の液体に包まれています。
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■眼精疲労と酸化
◎眼精疲労は目のまわりの血行不良や調節機能の低下が主な原因です。ブルーベリーやカシスなどに含まれる紫色の色素成分アントシアニンが調整機能を改善するとして広く知られています。目の周りのツボを刺激するのも効果的です。
◎目は活性酸素のダメージを受けやすい部位です。アントシアニンを含むブルーベリー等や、βカロテン、後述のルテイン、ゼアキサンチン、リコピン等がラジカルスカベンジャーとしても働きます。
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ドライアイ
◎眼精疲労を訴える方の多くに、ドライアイが見られます。眼球の表面--角膜（黒目部分）と強膜（白目部分）--は通常、涙の薄い膜で覆われ保護されています。角膜には血管がないため涙は角膜に栄養を届ける役割を持ちます。ドライアイでは涙の層がなくなったり、薄くなったりして、表面が傷つきやすくなっています。
◎涙の膜は３層の構造をもっています。角膜のすぐ上に「ムチン層」、次に「水」、さらに「油層」となっています。「ムチン層」は「水」が重力で角膜の表面から流れ落ちるのを防ぐ接着剤の役割をもち、「油分」が「水」が蒸発するのを防いでいます。
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■涙量の減少とマイボーム腺障害
◎ドライアイは涙量が少ないことと、涙の粘度が低下していることが直接の原因です。ムチンは山芋などに含まれるネバネバ物質でタンパク質とガラクタンなどの多糖類が結合したものです。ムチンは食べても消化･分解されますが、原料となり体内合成が促進されることが期待されます。
◎マイボーム腺---瞼の内側にある脂肪の分泌腺で涙に粘度を与え眼球の表面を覆っている涙の乾燥を防ぐ役割---障害等で涙の油分が不足している場合はＤＨＡなどオメガ３不飽和脂肪酸が役立ちます。水分も努めて摂取しましょう。
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■努めてまばたきを
◎リラックス時と比べると、パソコンなどを使用しているときは「まばたき回数」が３分の１に減少するというデータもありますので、続けて作業せず休憩---１時間毎に１０〜１５分程度---をとるようにし、努めてまばたきもするようにしましょう。症状がひどい場合は眼科で相談してください。
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目の光老化（加齢黄斑変性症、白内障）
■白内障
◎白内障は世界の失明原因の第1位といわれます。
◎原因ははっきりしていませんが、日光に長期間さらされてきた人、栄養状態が良くない人、喫煙者に多いといわれます。糖尿病の合併症で発症することもあります。女性の場合は更年期の症状としてでることもあります。
◎白米、白パン、精白糖のような血糖値が上昇しやすい食物が発症リスクを増加させるという報告があります。
◎目のトラブルの多くは光により発生する活性酸素による光老化から起こるといわれています。肌と同様に強い太陽光はサングラスなどで保護することが必要です。
◎パソコンのモニターからは想像以上の紫外線が出ています。明るすぎる蛍光灯照明も同様です。紫外線は角膜や水晶体で吸収されます。水晶体がにごるのが白内障ですが、加齢と紫外線が原因といわれます。
◎ルテイン/ゼアキサンチン、カロテノイド類やビタミンA 、ビタミンE 、ビタミンC を摂ると良いといわれます。
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■加齢黄斑変性症
◎欧米では、高齢者の失明の原因として一番多いといわれる加齢黄斑変性症も、光が原因の一つではないかといわれます。黄斑変性症は日本でも増加しています。
◎加齢黄斑変性は、読書と運転などに必要な、最も重要な視野の中心部が見えなくなり、視野の端の方（周辺視野）の視力や色の識別は正常に保たれます。完全に失明することはまれです。原因は不明ですが、色白の人や、喫煙者に多いといわれます。
◎黄斑部とは眼球の一番奥、網膜の中心にある錐体のみで構成される一番良く「見える」部分です。可視光線は網膜、黄斑部まで届いてダメージを与えます。
◎ビタミンC 、ビタミンE 、β（ベータ）カロテンなどの抗酸化成分や、ミネラルの亜鉛、銅が予防に役立つともいわれます。
◎可視光線を吸収し加齢黄斑変性を予防するといわれるルテイン/ゼアキサンチンは加齢黄斑変性症の予防にも役立つようです。リコピンも協働で目の保護する働きがあります。ヒアルロン酸は瞳の透明度を保つ働きがあります。
◎レスベラトロールが、加齢黄斑変性症に伴う異常な血管の形成を止めて、失明を防ぐかもしれないという報告があります。
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目の健康のためのサプリメント
【目の基本サプリメント】
ビタミンA/βカロテン
ビタミンB群（Ｂ2）
ビタミンＣ
ビタミンＥ
DHA&EPA
亜鉛
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コンドロイチン硫酸
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【ドライアイ / 目がゴロゴロ、乾く】
DHA&EPA（n-3不飽和脂肪酸）
ムチン（納豆、山芋、モロヘイヤ、オクラ、レンコン、うなぎなどに含まれるネバネバ物質）
ヒアルロン酸
ブルーベリー
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【調節機能改善】
ブルーベリー
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【光からのダメージ/老化にともなう目の症状、白内障・加齢黄斑変性症の予防】
カロテノイド類
ビタミンA/βカロテン
ルテイン＆ゼアキサンチン
リコピン
ビタミンE
ビタミンC
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ヒアルロン酸
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銅、亜鉛
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【抗酸化物質】
ブルーベリー、ルテイン､ ゼアキサンチン、 βカロテン
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